Slow-Food3104の簡単お料理レシピ

 

 生春巻きをアレンジして手巻き風にしてみましたよー。

　材料
　ライスペーパー
　酢飯
　レタス・水菜　（レタスは巻きやすいように小さめに・水菜は３ｃｍくらいに）
　お刺身　　（わさびにあう刺身ならなんでも可）
　ワサビマヨネーズ　　　（お好みの量でまぜて・・・）
　ポン酢のジュレ　　　（ポン酢１５０ｃｃ・水９０ｃｃ・板ゼラチン５ｇ）

　基本的には手巻き寿司と一緒・・・
　そのつどライスペーパを戻して好きな具をいれていただくだけ。チョー簡単
　ソースだけ前もって作っておいてほしいです。

　板ゼラチンを水でふやかしておいて、ポン酢と水を温め、そこにふやかしたゼラチンを入れまぜる。
　氷水で荒熱をとったら冷蔵庫で２時間ぐらいで固まります。
　時間があれば前の日に仕込んでおいた方がGOOD。

　巻くものはあなたのアレンジでいろいろ試してみてくださいな。