2011年01月11日
スズキのムニエル・新じゃがのソース
昨日から寒いっすね・・・さてさて新年一発目のメニューです！
先週店で出していた料理です！
スズキを食べやすい大きさにカットして塩コショー・薄力粉の順でつけバターでソテーしていきます！
茹でておいた新じゃがをフードプロセッサーでペースト状にしていき鍋に移します。
そこにカツオ出汁を入れマヨネーズくらいの固さにします。さらに塩と生クリームを入れ温めれば完成です！
ソースにスズキをのせたら上から煮詰めたバルサミコをかけて完成ですよ！家で作るにはチョット面倒くさいかな・・・
Posted by ３１０４ at 12:09│Comments(0)
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